La ricetta Il sorriso non lo perder mai è un’insolita insalata che vi farà sorridere appena inizierete a mangiare. Questo piatto è un’idea culinaria molto simpatica, pensata per essere un po’ diversa dal solito.
Il sorriso non lo perder mai è caratterizzato da un mix di sapori freschi e croccanti, grazie all’abbinamento dei carciofi alla romana con la polenta. Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena leggera e rinfrescante.
- Ho iniziato a preparare i carciofi, cercando di aprirli leggermente prima di metterli in pentola e aggiungendo all’interno di ogni carciofo olio extra vergine di oliva, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone.
- Li ho messi in pentola con il gambo verso il basso e sul fondo un po’ di brodo vegetale da aggiungere una volta evaporato, questo fino a cottura terminata.
- Quando i carciofi sono quasi pronti, ho iniziato a preparare la polenta, portando a ebollizione l’acqua in una pentola e aggiunto un pizzico di sale.
- Pian piano ho spolverato la farina, mescolando sempre nello stesso verso per qualche minuto con un cucchiaio di legno.
- Ho servito la polenta creando un grosso sorriso e posizionato i due carciofi come se fossero degli occhi, con tre granetti croccanti al posto dei capelli.
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