La ricetta Crema di zucca con radicchio rosso di Treviso è un piatto che si inserisce nella tradizione culinaria autunnale, caratterizzato da sapori decisi e aromatici. L’origine di questo piatto è radicata nella cultura veneta, dove il radicchio rosso di Treviso è un ingrediente tipico e molto apprezzato. Il contesto in cui viene gustata questa ricetta è solitamente durante le serate fredde di autunno e inverno, quando i sapori dolci e amari della zucca e del radicchio si sposano perfettamente.
La preparazione di questa ricetta inizia con il taglio della zucca e del radicchio rosso, seguito dalla cottura in olio e dalla aggiunta di porri e verdure. Successivamente, si aggiunge la carne macinata e si lascia cuocere fino a quando non è ben rosolata.
- Aggiungi sale, pepe nero in grani e un filo di aceto balsamico per esaltare i sapori.
- Unisci i pistacchi tostati per aggiungere una nota croccante.
- Miscela il tutto con del parmigiano grattugiato per creare una crema omogenea.
La ricetta si conclude con la presentazione del piatto, guarnito con ulteriori foglie di radicchio rosso e una spolverata di parmigiano. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
