La ricetta Focaccia con le ciliegie presenta un mix unico di dolcezza e leggerezza. Questa focaccia dolce si distingue per il burro, le ciliegie fresche e lo zucchero a velo: il risultato è un piatto soffice, ricco di note fruttate e morbide. Perfetta servita fredda, è ideale per merende o dessert estivi, offrendo un equilibrio tra struttura croccante e umidità interna.
- Mettete la pasta madre in una ciotola e bagnatela con acqua tiepida, mescolando con una forchetta finché non diventa liquida.
- Aggiungete malto, farina, uovo, zucchero, sale e mescolate finché la massa inizia a compattarsi.
- Unite l’olio e continuate a lavorare l’impasto, quindi trasferitelo sulla spianatoia per stenderlo e renderlo liscio (circa 10-15 minuti).
- Formate una palla, copritela con pellicola e lasciatela lievitare lontano da correnti per 3 ore.
- Sgonfiate l’impasto, create un rettangolo e piegate i lati per rinforzarlo, quindi riposate per un’ora.
- Stendete l’impasto nella teglia, coprite e lasciate lievitare per altre 3 ore.
- Dipingete la superficie con burro fuso e completate i buchi con ciliegie a metà, senza nocciolo.
- Distribuite lo zucchero a velo e infornate a 190°C per 20-25 minuti.
- Servite fredda.
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