La ricetta Il Gazpacho è un piatto spagnolo tipico della stagione estiva, fatto tutto a crudo e servito freddissimo. Fresco, profumato e leggero! Perfetto per queste giornate afose. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e profumati, con il pomodoro fresco in piena estate che rappresenta il cuore della ricetta.
Il Gazpacho è un piatto che si gusta solitamente freddissimo, con un sapore fresco e leggero. La sua preparazione è facile e veloce, e può esserePersonalizzata in base alle proprie preferenze.
- Sbollentate per 1 minuto i pomodori per poterli spellare più rapidamente, lavate accuratamente le altre verdure e riducetele in una piccola dadolata insieme ai pomodori;
- Sbucciate la cipolla, affettatela sottilmente e tritatela grossolanamente;
- Ammollate il pane raffermo in acqua aggiunta di un dito di aceto;
- Frullate il pomodoro insieme al pane strizzato dall’accesso di liquido e versate le altre verdure in dadolata, oppure frullate tutto insieme o lasciate anche il pomodoro in dadolata;
- Raccogliete tutte le verdure in una ciotola, conditele con un filo di olio extravergine di oliva, unite lo spicchio di aglio tagliato in due o tre pezzetti e riponetele a raffreddare in frigorifero per almeno due ore;
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