La ricetta non li lascio raffreddare…….tortelli da confezionare e assaggiare offre un’esperienza sensoriale immediata, ideale da servire caldi e appena pronti. Questi ripieni, morbidi e ricchi di sapore, si distinguono per il mix di burro fuso, Parmigiano grattugiato fresco e noce moscata, arricchiti da noci tritate che aggiungono una nota croccante. La cottura breve garantisce una texture leggera e un equilibrio perfetto tra burroso e salino, ideali per palati che cercano semplicità ed espressione autentica. Servire immediatamente per sentirsi avvolti dal gusto cremoso in ogni boccone.
- Stendi una pasta sottile in un disco uniforme.
- Ritaglia dischi di varie dimensioni usando coppapasta.
- Farci le tasche con un colino o un forchettino per farcirle.
- Riempi con la farcitura desiderata, lasciando un bordo.
- Chiudi i tortelli premendo i lati e sigilla con delicatezza.
- Disponi su una padella riscaldata con poco burro.
- Cuoci per 3 minuti, finché l’impasto risulta dorato e croccante.
- Spegni il fuoco e condisci il piatto con burro fuso ancora caldo.
- Spruzza generosamente Parmigiano Reggiano grattugiato fresco.
- Aggiungi una spolverata di noce moscata grattata a mano.
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