La ricetta pollo al limone handmade, dedicato a Viv è un’interpretazione raffinata e artigianale del classico pollo impanato, arricchito dal fresco inconfondibile del limone. Contraddistinto da una doratura leggera e una crosta croccante, questo piatto unisce il sapore agrodolce del frutto con la tenera carne, realizzato senza quantità precise ma seguendo un’accurata marinatura. Il risultato è un equilibrio di sapori che richiama la praticità del pollo in padella ma con un tocco gourmet, gustato comunemente come piatto unico o abbinato a contorni freschi.
- Predisponi i pezzi di pollo con la pelle e disponili in un contenitore.
- Copri completamente con succo di limone e lascia marinare per 8 ore, rigirando a metà tempo.
- Nel frattempo, scalda il forno a 160°C e ricopri una teglia con carta alimentare.
- Sbatti le uova con una presa di sale in una ciotola separata.
- In un’altra ciotola ampia, versa pangrattato abbondante.
- Scola il pollo dalla marinatura e passa i pezzi nello sformato di uova, lasciando colare l’eccesso.
- Immergi quindi il pollo nel pangrattato, premendo con decisione per far aderire l’impasto.
- Disponi il pollo sulla teglia e inforna per 10-15 minuti, girando a metà cottura.
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