La ricetta crema di pomodoro che profuma di Grecia e un po’ di primavera è un ottimo esempio di come la cucina mediterranea possa essere una fonte di ispirazione per creare piatti gustosi e unici. La presenza di ingredienti tipici della Grecia, come il formaggio feta, accompagnati ai sapori dei pomodori freschi, crea un equilibrio di sapori che è difficile da dimenticare. Questo piatto è perfetto per essere servito come antipasto o come condimento per un pasto primaverile.
Preparazione
- Elimina buccia e semi dai pomodori dopo averli scottati in acqua bollente.
- In padella con un filo d’olio fai appassire lo scalogno tagliato grossolanamente, poi unisci i pomodori spezzettati e cuoci a fiamma medio bassa per cinque minuti.
- Aggiungi lo zucchero e mescola bene poi versa il brodo vegetale e lascia cuocere a fiamma bassa per trenta minuti (fino a riduzione del brodo).
- Unisci l’aceto e frulla il composto, regola di sale e pepe.
- Servi la crema di pomodoro nei piatti e condisci con olive, feta, qualche piccola foglia di origano, un filo d’olio e fiocchi di sale affumicato.
La crema di pomodoro crema di pomodoro che profuma di Grecia e un po’ di primavera è un piatto perfetto per accompagnare un pasto primaverile o per essere servito come antipasto. Il sapore dei pomodori freschi e il formaggio feta creano un equilibrio di sapori unico e delizioso. La presenza di origano fresco e fiocchi di sale affumicato complete il piatto creando un sapore che è difficile da dimenticare.
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