La ricetta son cavoletti per la dieta! propone un contorno salutare e bilanciato, ideale per chi cerca un pasto leggero ma saporito. I cavoletti di Bruxelles si abbinano a carote e zucca, creando una texture croccante e un gusto dolce-amarognolo bilanciato da erbe aromatiche come alloro, timo e pepe nero. Il tocco finale è il pangrattato dorato, che aggiunge una nota croccante al tutto. Perfetto come piatto unico, accompagna bene proteine o legumi.
Preparazione:
- Lava i cavoletti di Bruxelles e cuocili in acqua bollente salata per 7-10 minuti, poi scola.
- In una casseruola con olio, trita lo scalogno e cuocilo a fiamma bassa; aggiungi carote a rondelle e aggiusta di sale e pepe.
- Unisci alloro e timo, lascia cuocere 2 minuti, poi incorpora i cavoletti e unisci il brodo vegetale. Copri e fai sobbollire a fiamma dolce per 5 minuti.
- Aggiungi la zucca a spicchi, mescola, ricopri e lascia cuocere altri 5 minuti.
- Sparpaglia il pangrattato tostato e trasferisci il tegame in forno a grill. Fallo dorare per 5-8 minuti.
- Servi caldo, eventualmente accompagnato da legumi o proteine per un pasto completo.
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