La ricetta Pere al vino rosso, il pre dessert è un piatto perfetto per chi vuole gustare un dolce estivo unico e raffinato. Questo pre dessert viene spesso servito in abbinamento con una sfoglia croccante e una crema alla cannella, creando un’armonia di sapori e di testure che piace a tutti.
La ricetta pere al vino rosso, il pre dessert è il risultato di una lunga storia di viaggi e di scoperte culinarie. Dopo essere tornata da Buenos Aires, questo piatto mi ha fatto sentire un po’ più a casa, grazie all’abbinamento di sapori e di tecniche culinarie che mi richiamavano alla mente il viaggio.
Per preparare il Piatto, inizia con una base di pere sbucciate e tagliate a fettine sottili. Le pere vengono poi cotte nel vino rosso, insieme a un pizzico di anice, cannella, chiodi di garofano, garofano e pepe bianco. L’aggiunta di zucchero di canna e soda rende il piatto ancora più dolce e profumato.
- Inizia a preparare il Piatto versando le pere in un tegame con un cucchiaio di zucchero di canna e aggiungendo una piccola stecca di cannella, un pizzico di pepe bianco e un chiodo di garofano.
- Porta il tutto a ebollizione e lascia cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
- Aggiungi il vino rosso e continua a cuocere per altri 30 minuti, fino a quando le pere saranno cotte e tenderanno ad asciugarsi.
- Stagiona il Piatto con un pizzico di anice, cannella, chiodi di garofano e garofano, e servilo caldo.
- Completa il piatto con un cucchiaio di zucchero di canna e servilo con una sfoglia croccante e una crema alla cannella.
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