La ricetta BURRO VEGAN all’OLIO | MARGARINA VEGANA è la perfetta soluzione per preparare in casa un sostituto del tradizionale burro o margarina, senza utilizzare prodotti di origine animale. Questa ricetta è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti semplici e naturali.
- In una bacinella unire il latte, l’aceto e il sale. Lasciare riposare per 10 minuti.
- Frullare con un robot da cucina o frullatore ad immersione l’olio vegetale, l’olio di cocco, e aggiungere, un cucchiaino alla volta, la lecitina di soia o girasole.
- Aggiungere il latte vegetale preparato in precedenza poco alla volta.
- Frullare fino al completo scioglimento della lecitina. Cercare di incorporare più aria possibile nel composto.
- Se il composto inizia a scaldarsi, riporre il contenitore in frigorifero e lasciar raffreddare.
- Utilizzare secondo le istruzioni della mia ricetta oppure riporre in un barattolo di vetro con coperchio.
Conserva in frigorifero per una settimana o in freezer fino a 6 mesi (io lo conservo anche per un anno ed oltre!). Per una consistenza solida e burrosa, conserva in freezer e rimuovere 15-20 minuti prima dell’utilizzo. Se si dovesse separate, emulsionare con una forchetta o una frusta per alcuni secondi. Per una consistenza più solida, sostituire una parte di olio di riso con uguale parte di olio di cocco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aceto di mele, cocco, latte di soia, limoni, mais, mandorle, mele, olio, riso, sale, soia, succo di limone
