La ricetta Mousse Cioccolato e Avocado |Vegan & Senza Glutine è una crema cremosa e golosa, perfetta per dessert al cucchiaio o per farcire torte e cupcakes. Ricca di cioccolato fondente, avocado maturo e sciroppo di riso, unisce il contrasto dolce-piccante del peperoncino alla croccantezza delle nocciole o mandorle tostate. Morbida e senza zucchero né olio, è facile da preparare e adatta a chi cerca alternative vegane e senza glutine. Ideale consumata fredda o tiepida, si conserva in frigorifero per massimo due giorni.
- Pelare e denocciolare l’avocado e frullarlo fino ad ottenere una crema morbida.
- Scaldare 70g di cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungere i semi di vaniglia.
- Togliere dal fuoco, incorporare i restanti 30g di cioccolato fino al completo scioglimento.
- Versare il cioccolato fuso sulla crema di avocado e frullare per amalgamare.
- Aggiungere 2 cucchiai di sciroppo di riso e la granella di pistacchi, blendare per un minuto.
- Unire spezie a piacere (come peperoncino) e mescolare fino a completa integrazione.
- Versare la mousse in una sac à poche e distribuirla in cocottine o contenitori desiderati.
- Guarnire con granella o cocco grattugiato e servire fredda o a temperatura ambiente.
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