La ricetta Brioches Dita di strega si distingue per la sua forma spaventosa e l’allegria golosa, ideale per un tema horror o per un’occasione festiva come Halloween. Il sapore è arricchito dalla scorza d’arancia fresca, dal burro morbido e da una glassa rossa che richiama l’effetto “sangue”. Queste mini brioches, gustate appena sfornate o fredde, si presentano come un mix di dolcezza e fantasia horror.
- Setaccia farina, zucchero e lievito seco in una ciotola.
- Aggiungi scorza d’arancia grattugiata, burro fuso, latte e tuorlo d’uovo.
- Impasta a mano o con la macchina del pane per ottenere un composto morbido e non appiccicoso.
- Lascia lievitare l’impasto in un ambiente tiepido, coperto con pellicola da 1 a 2 ore.
- Riprova la palla di impasto su una spianatoia, suddividila in porzioni per formare i “diti”.
- Schiaccia una parte superiore di ogni pezzo e aggiungi una lamella di mandorla per simulare l’unghia.
- Disponi le forma distanti su teglie rivestite con carta da forno, spennella con latte.
- Lascia lievitare per un’altra ora, quindi inforna a 180°C per 13-15 minuti finché non si colorano.
- Prepara lo sciroppo di acqua e zucchero, spennellalo sulle brioches raffreddate per renderle lucide.
- Per la glassa rosso sangue, monta albume con zucchero a velo e aggiungi colorante alimentare fino a ottenere l’effetto desiderato.
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