La ricetta Brioches pandizenzero è un dolce natalizio profumato e soffice, ideale per iniziare la giornata con sapore. Realizzate con spezie tradizionali come cannella, chiodi di garofano e zenzero, queste brioches uniscono il calore delle feste a una consistenza morbida, arricchite da noci spezzettate. Si gustano calde o a temperatura ambiente, spennellate di zucchero lucido e eventualmente decorate.
- Incorpora 500 g di farina Manitoba, 1 bustina di lievito di birra, chiodi di garofano polverizzati, cannella, zenzero grattugiato, noce moscata e noci tritate in un impasto.
- Lavora l’impasto con la macchina del pane o a mano, aggiungendo 1 tuorlo e latte per spennellare.
- Lascia lievitare la massa per un’ora in una ciotola coperta.
- Stendi l’impasto e usa una formina per omini di pandizenzero per creare le brioches.
- Lascia lievitare nuovamente per un’ora su teglie con carta forno, coperte con canovacci.
- Preriscalda il forno a 180°C, spennella le brioches con tuorlo e latte misti, quindi inforna per 12-15 minuti.
- Sforna, lascia raffreddare e lucida con una soluzione di zucchero a velo e acqua.
- Decora con ghiaccia reale o accessori Natalizi prima del consumo.
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