La ricetta Cuori di frolla con panna e fragole è un pregiato dolce che si presta a essere preparato per occasioni speciali, come ad esempio il compleanno di una mamma. Questi deliziosi pasticcini sono infatti perfetti per scambiare doni di dolcezza e amore. La sfoglia di frolla, realizzata con semplici ingredienti come farina 00, burro e zucchero, viene modellata a forma di cuore e ripiena di panna e fragole fresche. È facile da fare e il risultato finale è impressionante. È un toccasana per le bocche, ma anche un modo per passare del tempo insieme alla famiglia.
- Preparate la pastafrolla: nella planetaria col gancio a foglia (oppure sulla spianatoia) mettete la farina e il burro a pomata. Lavorateli fino a che la farina risulterà sabbiata. Quindi unite lo zucchero, i tuorli, la scorza grattugiata di limone e la vaniglia (estratto o semi). Lavorate velocemente l’impasto e, quando sarà ben liscio, copritelo con pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno un’ora.
- Tiratelo fuori, lavoratelo col matterello, stendetelo e ricavatene dei cuori col tagliabiscotti.
- Foderate tanti stampi quanti ne avrete bisogno con l’impasto di frolla. Bucherellateli sul fondo e lasciateli cuocere in forno a 180°C fino a che non saranno coloriti.
- Sfornateli e lasciatele raffreddare. Montate a neve ben ferma la panna e farcite le barchette utilizzando una sac a poche. Terminator con fragole a pezzetti e cospargetele a piacere con zuccherini a forma di cuore.
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