La ricetta Cuori di frolla ripieni di Meleindolcemela di Sottobosco Paoli
Questi dolci cuori di frolla ripieni di composta di mele sono un’opportunità per provare una golosità inconfondibile. La composta di mele, con il suo sapore vellutato, si sposa in modo divino alle mie frolle, creando un piatto fantastico.
Preparazione
- Su una spianatoia mettete la farina a fontana e aggiungete il burro morbido. Lavorate finché la farina non sarà “sabbiata” (cioè il burro ben miscelato alla farina).
- Aggiungete quindi l’uovo, lo zucchero, il lievito e la vaniglia. Amalgamate il tutto e, se il composto dovesse risultare troppo duro, aggiungete un po’ di latte.
- Formate una palla liscia ed omogenea, ricopritela con la pellicola e mettetela a riposare per circa mezz’ora.
- Accendete il forno ventilato a 180°C. Togliete la frolla dalla pellicola e lavoratela finché ammorbidisce un pochino.
- Aiutandovi col matterello, stendete la pasta e, utilizzando un tagliabiscotti a forma di cuore, preparate tanti biscotti che disporrete sulla teglia ricoperta con carta da forno.
- Su ognuno disponete aiutandovi con un cucchiaino, una piccola porzione di composta di mele, quindi coprite con un altro cuore e sigillate i bordi utilizzando i rebbi di una forchetta.
- Infornate a forno ben caldo finché i bordi dei biscotti non saranno coloriti.
- Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.
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