La ricetta Cupcakes al limone è ideale per gli amanti di questo agrume fresco e acidulo.
I Cupcakes al limone sono davvero golosi e si preparano in poco tempo, rappresentando un’idea perfetta per una merenda speciale o un dolce da condividere con gli amici.
I Cupcakes al limone sono davvero golosi e si preparano in poco tempo, rappresentando un’idea perfetta per una merenda speciale o un dolce da condividere con gli amici.
- Accendete il forno a 180°C ventilato.
- Disponete i pirottini per muffin nella teglia (preferibilmente gialli o verdi)
- In una ciotola, unite farina, fecola, zucchero e un pizzico di colorante alimentare giallo in polvere.
- Aggiungete il burro fuso e mescolate bene.
- Incorporate le uova e il lievito, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Riempite i pirottini per circa 2/3.
- Infornate per circa 18 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente i cupcake.
- Preparate il frosting: in una ciotola, montate il mascarpone e lo zucchero a velo con uno sbattitore elettrico.
- Aggiungete il formaggio spalmabile setacciato e alcune gocce di essenza di limone.
- Mescolate fino a ottenere una crema liscia.
- Prima di decorare, pareggiate la superficie dei cupcake.
- Riempite una sac a poche con la crema e decorare i cupcake.
- Completate con delle codette colorate.
- Conservate i cupcake in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
