La ricetta Fette Biscottate con pasta madre con nocciole al profumo di vaniglia è un’intruglio di sapori ed emozioni, con un equilibrio tra la densità della pasta madre, le note amarette e croccanti delle nocciole tostate e la nota dolce e delicata della vaniglia. La lievitazione lunga e il mix di fecola di patate danno un tocco friabile e leggero, perfetti per un’esperienza gustativa che va dalla colazione con miele alla merenda col caffè, accoppiate a crema o Nutella.
- Combina la pasta madre con una parte di acqua tiepida e latte tiepido nello spirale della planetaria o manualmente, se non si ha l’impastattore.
Aiutati con cura per assicurare una fusione fluida. - Aggiungi il miele, le farine Manitoba (500 g) e fecola di patate (240 g), setacciate con il sale e lo
