La ricetta Gufetti alle nocciole prevede l’utilizzo di ingredienti semplici per creare un piatto goloso e originale. I biscotti alle nocciole hanno un sapore delicato e croccante, reso ancora più appagante dalla presenza di mandorle, gocce di cioccolato e una spolverata di zucchero. Perfetti per la colazione o una merenda, questi gufetti incontreranno il gusto di grandi e piccini.
- Tritare grossolanamente le nocciole con 40 gr di zucchero.
- Montare burro morbido con lo zucchero rimanente fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere farina, nocciole tritate, uovo, sale e impastare. Se necessario, aggiungere qualche goccia di latte per ottenere un impasto omogeneo e compatto.
- Coprire l’impasto con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno un’ora.
- Preriscaldare il forno a 160°C e stendere l’impasto con il matterello.
- Ricavare cerchi di circa 10 cm di diametro per il corpo dei gufi e ovali appuntiti per le ali.
- Realizzare piccoli cerchietti con un ditale per gli occhi e posizionarne uno in ognuno, aggiungendo una goccia di cioccolato al centro.
- Spennellate con un mix di tuorlo ed acqua il corpo del gufo e incollarvi le ali.
- Incorporare gli occhi, posizionare una mandorla verticale sotto per formare il becco e creare zampette con il dorso di una forchetta.
- Disporre i biscotti su teglie con carta forno e cuocere per circa 15/20 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
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