La ricetta Mascherine di brioche al profumo d’arancia, cioccolato fondente e noci racchiude una nota acidula di arancia, l’intensità del cioccolato e l’asprezza croccante delle noci. Questi dolcetti, ispirati al tema del carnevale, si distinguono per la forma originale a mascherina e la glassa colorata, ideale per colazioni o merende allegre. L’aroma agrumato e la consistenza soffice delle brioches creano un equilibrio tra dolcezza e speziatura, arricchito dalla ghiaccia al limone.
- Miscela 140 g di succo d’arancia con lievito secco, sale e zucchero in una ciotola, aggiungendo gocce di cioccolato e noci spezzate.
- Impasta con macchina del pane o a mano fino ad ottenere un composto liscio; lascia lievitare in un luogo caldo fino a raddoppio di volume.
- Stendi l’impasto su spianatoia, ritaglia con sagome a forma di maschere usando un coltello o una rotellina.
- Disponi le mascherine su teglie rivestite con carta forno e cuoci in forno a 180°C per 12-14 minuti.
- Lascia raffreddare su gratella, prepara una glassa con zucchero a velo, limone e acqua, spennella i dolci e decora con zuccherini colorati.
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