Ingredienti per Mini hamburger di platessa
- farina
- filetti di platessa
- finocchietti selvatici
- hamburger
- olio
- pancetta
- pangrattato
- pepe
- pere
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Mini hamburger di platessa
La ricetta Mini hamburger di platessa è un’originale e deliziosa creazione che nasce dalla combinazione di sapori e ingredienti freschi e saporiti. La platessa, pesce tipico del mare del Nord, viene accoppiata con finocchietti selvatici e pancetta, creando un gusto unico e raffinato. Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena primaverile, quando la freschezza delle erbe e la delicatezza del pesce si sposano alla perfezione.
Iniziare preparando la carne di platessa, dividendola in piccole porzioni e battendola finemente per ottenere delle fettine sottili. In una ciotola, amalgamare le uova con la farina, il pangrattato, il pepe e il sale, creando un composto omogeneo. Aggiungere le fettine di platessa e mescolare con cura.
- In un’altra ciotola, amalgamare il finocchietto selvatico con la pancetta tritata e la pera tagliata a pezzi.
- Unire il composto di finocchietto e pancetta alle fettine di platessa e mescolare con cura.
- Formare delle piccole polpette con il composto e schiacciarle leggermente per ottenere la forma di hamburger.
- In una padella, scaldare l’olio e cuocere le mini hamburger per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati e cotti.
- Servire i mini hamburger di platessa caldi, accompagnati da un contorno di insalata fresca o di fagioli alla marmellata.
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