La ricetta Petto di pollo al pesto di erbe aromatiche è un’idea perfetta per una cena estiva leggera e gustosa. In questo periodo dell’anno, il caldo è soffocante e si cerca di stare ai fornelli il meno possibile. Ecco perché le carni bianche come il pollo sono una scelta ideale: cuociono velocemente e sono leggere. Questa ricetta tiene conto di questo, unitamente al fascino dei sapori aromatici delle erbe di casa.
La delicatezza di questo piatto è avvolgente e coinvolgente. Il petto di pollo al pesto di erbe aromatiche è un’esplosione di sapori freschi e profumati.
- Cominciate preparando il pesto tritando in un mixer le mandorle con le erbe aromatiche e lo spicchio di aglio spellato e privato dell’anima interna.
- Allungate con un po’ di olio fino ad ottenere un pesto morbido e aggiungete il parmigiano grattugiato.
- Tagliate il pollo a fettine e infarinatele.
- In una padella fate scaldare dell’olio e poi fatele rosolare le parti, sfumate col vino bianco, lasciatelo evaporare quindi conditele con il pesto e spegnete il fuoco.
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