La ricetta Pizzette bara per Halloween, un piatto unico per la celebrazione dell’Halloween, offre una combinazione di sapori e tecniche culinarie per creare una gustosa esperienza culinaria. Queste morbide pizzette, croccanti fuori e farcite con pomodoro, mozzarella e olive, sono ideali per grandi e piccini che cercano una ricca e raffinata esperienza culinaria.
Per iniziare la preparazione degli Pizzette bara per Halloween, è necessario iniziare con la creazione dell’impasto.
- Prima di iniziare, è necessario preparare la pasta madre utilizzando 125 gr di pasta madre, 250 gr di farina tipo 1 e 150 gr di semola rimacinata di grano duro.
- Rinfrescare la pasta madre e tenere fuori 125 gr.
- Mettete la pasta madre nella planetaria e fatela sciogliere con un po’ di acqua.
- Unite le due farine setacciate, l’olio, il sale e il malto e fate lavorare il gancio, aggiungendo l’acqua e il latte tiepidi man mano.
- Dovrete ottenere un impasto ben incordato, morbido ma lavorabile.
- Mettetelo in una ciotola a fare la prima lievitazione per circa 3 ore, coperto con pellicola, in un luogo tiepido.
- Dopo la prima lievitazione, rovesciatelo sulla spianatoia infarinata e effettuate delle pieghe, quindi rimettete l’impasto a lievitare fino alle 18.
- A quell’ora, riprendetelo e stendetelo col matterello.
- Utilizzando uno stampo per biscotti a forma di bara, ricavate tante piccole “casse da morto”.
- Disponete le piccole bare sulle teglie coperte da carta forno che avrete preventivamente unto con un pochino di olio.
- On ognuna mettete un po’ di passata di pomodoro, della mozzarella per pizza e le olive tritate finemente, disposte in modo da formare una croce.
- Infornatele per circa 10 minuti, quindi sfornatele.
Sono ottime sia calde, che tiepide che anche a temperatura ambiente. Ecco un dettaglio che vi consiglio di tenere presente.
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