La ricetta Purè di zucca
Il Purè di zucca è un piatto delizioso e versatile, ideale per accompagnare carne o pesce. La sua dolcezza e cremosità lo rendono un ottimo compromesso per i bambini e gli adulti. In questo piatto, la zucca mantovana è la vera star, selezionata per la sua resistenza e il suo sapore.
Preparazione
- Sbucciate e tagliate a pezzettoni la zucca mantovana.
- Scaldate il forno a 200°C e lasciatela cuocere coperta da carta stagnola per circa 1/2 ora.
- Una volta cotta, passatela nello schiacciapatate e mettetela in una pentola antiaderente.
- Aggiungete il latte tiepido, il burro a pezzettini, aggiustate di sale e aggiungete la noce moscata grattugiata.
- Mescolate bene e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
- Prima della fine della cottura, unite il parmigiano grattugiato e mescolate affinché si sciolga bene.
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