La ricetta Ravioli al nero di seppia con salmone affumicato è una deliziosa creazione della cucina dell’Adriatico, che associa il gusto pungente del nero di seppia con la delicatezza del salmone affumicato e l’armonia dei condimenti del Mediterraneo. Questo piatto rappresenta al meglio la filosofia della cucina meridionale: semplice, genuina e concentrata grazie all’uso di ingredienti di qualità. Il contesto in cui viene gustata è il medesimo in cui è stata creata: sul lungomare delle città costiere, durante le feste e le occasioni speciali.
Per preparare questo delizioso ravioli,avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- burro
- cipolline
- erba cipollina
- erbe aromatiche
- farina
- limoni
- mascarpone
- nero di seppia
- pane
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- pepe
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- salmone affumicato
- seppie
- tim
- uova
Per preparare il piatto, fai prima una sfoglia con la pasta fresca e il nero di seppia. Una volta pronta, stendila su una superficie infarinata e taglia a quadrati. In un’altra padella, fai cuocere il burro con le cipolline e l’erba cipollina fino a quando non sono morbide. Aggiungi poi il pane grattugiato e mezzo cucchiaio di erbe aromatiche. Elimina il pane e aggiungi l’olio di limone e il mascarpone. Mescola bene e porta al fuso. Sulla sfoglia, crea delle pillole e riempitele con il ricotta mescolata al salmone affumicato e al pepe. Chiama le pillole con la sfoglia e cuoci il ravioli in acqua salata. Servilo con il condimento a base di cipolline e mascarpone e spolverizzato con prezzemolo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
