Ricetta light: Insalata di seppie e zucchine grillage con olive taggiasche
La ricetta Ricetta light: Insalata di seppie e zucchine grillage con olive taggiasche è un’estate italiana nel piatto: le zucchine grigliate e le seppie compensate dai sapori del Mediterraneo, dalla terra di Francia e dal salino dei mari della Liguria. Questa squisita insalata è unico appagamento per il palato che si chiede un piatto leggero e gustoso. È proprio questo tipo di piatti che si possono trovare facilmente lungo le coste del Levante, dove la freschezza dei prodotti e la semplicità della preparazione si uniscono in un equilibrio impeccabile.
Preparazione
Ecco come preparare questa deliziosa insalata. Ecco i passaggichiave:
- Prendi le zucchine e le pulisci. Tagliale a fettine sottili e disponile su una pirex con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Griglia le zucchine per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono teneri e leggermente caramellate.
- Pulisci le seppie e tagliale a pezzi. Fatele saltare in padella con un po’ d’olio e un pizzico di sale per circa 2-3 minuti, finché non sono pronte.
- Fate affogare le zucchine calde con un filo d’olio e un pizzico di pepe e rosmarino. Aggiungete le seppie e il basilico tritato.
- Vai alla ricerca delle migliori olive taggiasche e fatele sfumare sulla superficie dell’insalata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
