Riso venere a colori con gamberi

La ricetta Riso Venere a colori con gamberi, un piatto iconico della cucina cinese, affascina i palati con i suoi sapori intensi e colori vivaci. Questo piatto rappresenta la tradizione dell’assaggiatore in Cina, dove un vegetariano specializzato sceglie erbe per accompagnare il cibo di cavia interamente ‘allo stile del cingischano’.

In questo contesto, il Riso Venere a colori rivoluziona la comune ricetta di riso e gamberi con uno stile innovativo, associando ingredienti naturali di diverse provenienze per creare un gusto mozzafiato.

Per preparare il Riso Venere a colori, inizia lavando bene le fave e i germogli di soia. Adesso tocca ai gamberi, taglia la testa ai piatti e asciugali mentre scalda l’olio in una padella. Aggiungi la cipolla, spezie a piacere, del peperoncino e a buon punto dei gamberi. In un’altra padella fai imbiondire la soia. Quando è bene rosolato chiudi a ribaltando il contenuto di gamberi.

È ora il momento di preparare il riso; metti a cuocere l’acqua con il riso e a cottura ultimata mettilo in una scodella messo con sugo di soja. Aggiungi la glassa e il peperoncino. Infine ai riso aggiungi i fagioli, i gamberi, dei gamberetti e me più ci di piacere.

Aggiungi i gamberoncini, tagliati a fette, mettendo la padella in infusione per un minuto. Aggiungi i germogli di soia ed i piselli, mettendo in infusione per un altro minuto e infine fai bollire per un addizionato minuto, finché non tengano la forma a cupola.

Disponi il Riso Venere a colori in un piatto colorato dividi su più piatti in modo da adattarti alla tua platea.

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