La ricetta Rotolo di frittata saporito è un delizioso piatto che unisce i sapori decisi del prosciutto crudo e della scamorza affumicata ai profumi freschi degli spinaci e dei cipollotti rossi di Tropea. Questo rotolo saporito di frittata è un piatto ideale per una colazione o una cena leggera, da gustare in compagnia di amici o da soli, con un gusto “goloso” che soddisfa facilmente.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice:
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<li<Tagliate sottilissimo il cipollotto e mettetelo in una padella antiaderente con un pochino di olio. Deve cuocersi senza bruciarsi, per una decina di minuti circa.
- Preparate la frittata: in una ciotola rompete le 3 uova, aggiungete parmigiano grattugiato, sale e pepe e qualche goccia di latte (rende più morbida la frittata).
- Versate nella padella di prima ancora qualche goccia di olio e fate cuocere la frittata.
- Una volta cotta da una parte, giratela aiutandovi con un coperchio.
- A cottura ultimata, lasciando nella padella la frittata, l’ho ricoperta di fette di scamorza, fette di crudo e tante tenere foglioline di spinaci.
- Poi l’ho avvolta et voilà. Il mio rotolo saporito era pronto!
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