La ricetta Taralli allo champagne e olive nere è un piatto che si presta ad essere servito in qualsiasi momento dell’anno, anche durante le feste più importanti. Invece del vino bianco, ho deciso di sperimentare lo champagne, che aggiunge un sapore inedito e fresco ai taralli. Il risultato è un piatto che si presenta con un aspetto elegante e un sapore assai soddisfacente. Potrete presentarli come stuzzichino veloce e facile da preparare, perfetto per le cene con gli amici o la famiglia.
- Mescolate l’olio e lo champagne in una ciotola e aggiungete un poco alla volta la farina, mescolando con una frusta per evitare che si formino i grumi.
- Aggiungete il sale e continuate ad aggiungere la farina, mescolando e facendo attenzione a non lavorare l’impasto troppo.
- Aggiungete il pizzico di bicarbonato e le olive tritate finemente.
- Lavorate l’impasto con le mani o con un’impastatrice per ottenere una palla liscia e omogenea.
- Preriscaldate il forno a 180°C e preparate due placche coperte con carta da forno.
- Dividete l’impasto in pezzettini e lavorateli fino ad ottenere dei bastoncini di circa 1 cm di diametro e lunghi 10 cm. Arrotolateli e disponeteli sulla placche da forno.
- Infornate per pochi minuti, fino a quando i taralli non prendono colore.
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