La ricetta Torta salata con speck, zucchine e brie è un mix di sapori intensi e contrasti raffinati. Lo speck croccante si sposa con la morbidezza crema del brie e la leggerezza delle zucchine. La ricotta, arricchita da formaggio spalmabile, dona un’alchimia gustativa bilanciata. Questo piatto si gusta caldo o tiepido, ideale come antipasto o piatto unico. Versatile, può diventare un portale di verdure nascoste per i bimbi, senza rinunciare alla bontà.
- Accendi il forno a 200°C.
- Sbuccia e trita uno spicchio di aglio; taglia la zucchina a mezzelune.
- In padella, sciogli l’aglio in un filo d’olio; aggiungi le zucchine e soffriggi a fuoco medio per 5-6 minuti.
- Lascia raffreddare il composto in una ciotola.
- In una seconda ciotola, mescola la ricotta, il formaggio spalmabile, un uovo, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
- Distribuisci la pasta sfoglia in una tortiera, bucherellando il fondo con una forchetta.
- Disponi sul fondo una striscia d’olio (se desiderato) e uno strato di speck, seguito metà del composto di formaggi, un pizzico di parmigiano e cubetti di brie.
- Ripeti gli strati e aggiungi i semi di papavero alla pasta sfoglia avanzata per decorare.
- Condisci il bordo con latte e inforna per 20 minuti, finché la superficie è dorata.
- Sforna e servi la torta salata calda o tiepida.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
