La ricetta Tutorial besciamella è semplice e versatile, perfetta per arricchire una grande varietà di piatti. La besciamella cremosa, arricchita da noce moscata e una nota di sale, crea un manto morbido e goloso che esalta qualsiasi consiglio. È ideale per contorni di verdure al forno, per arricchire lasagne e cannelloni, oppure per spolverare sulla pasta gratinata.
- Grattugiare abbondante noce moscata in una ciotolina e aggiungervi un pizzico generoso di sale.
- Sciogliere il burro in una pentola antiaderente a fuoco basso.
- Aggiungere la farina setacciata al burro fuso e mescolare con la frusta fino a quando non verrà completamente assorbita.
- Versare il latte poco alla volta nella pentola, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere il preparato di noce moscata e sale, continuando a mescolare.
- Cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a raggiungere la densità desiderata.
- Fai la prova con un cucchiaio: la besciamella sarà pronta quando sarà abbastanza densa da lasciare un velo bianco.
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