La ricetta Cioccolatini ripieni alle nocciole senza lattosio fatti in casa è un’interpretazione innovativa e morbida di un classico, adatta a dessert creativi o merende speciali. Il contrasto tra il sapore intenso del cioccolato fondente e la cremosità di ingredienti come nocciole e Nutella è il fulcro dell’esperienza. Il ripieno ricca ma delicata, arricchito da noci tritate croccanti, rende il piatto perfetto per chi ama sapori armoniosi e gustosi. Ideale da gustare dopo pranzi informali o come regalo casalingo, si sposa bene con tè caldo o caffè per una degustazione completa.
- Preparare una base di nocciole tritate con una macina o un processore fino ad ottenere una poltiglia omogenea, unire lo sciroppo delle nocciole e le noci tritate per integrarle.
- Sbattere le uova in modo leggero, mescolarle con la poltiglia di nocciole e noci, integrare Nutella per ottenere un composto untuoso e compatto.
- Separa i cioccolatini in due metà e rimuovi eventuali ripieni commerciali residui, distribuisci il composto su ciascuna base per formare i ripieni personalizzati.
- Ricavare una colla liquida: funde il cioccolato fondente a bagnomaria, unirla alla crema al cioccolato per ottenere una consistenza fluida e setosa.
- Immugliare i cioccolatini ripieni nel composto fuso di cioccolato e crema, ruotare per coprirli uniformemente, cospargli con nocciole e noci tritate per creare un’estremità decorativa.
- Lasciare raffreddare i cioccolatini su una placca glassata fino a quando la copertura indurisce, custodirli in frigo per conservarne la freschezza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
