La ricetta Sardine alle erbe aromatiche (senza lattosio) unisce il sapore deciso del pesce al profumo intenso delle spezie fresche. Questo piatto si distingue per l’equilibrio tra il gusto salmastro delle sardine, l’acidità leggera del limone e la croccantezza del pangrattato aromatizzato. Ideale come antipasto o accompagnamento a risotti, è apprezzato per la sua semplicità e la nota mediterranea delle erbe aromatiche.
- Pulisci le sardine, rimuovi le interiora e asciuga bene con carta assorbente.
- In una ciotola mescola pangrattato, prezzemolo tritato, limoncini di alloro spezzettati e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola sciogli il concentrato di pomodoro in un cucchiaio di olio, aggiungi un filo di succo di limone e una manciata di erbe aromatiche fresche.
- Disponi le sardine in una teglia, cospargi con il composto di pomodoro e cuoci in forno caldo (180°C) per 10 minuti.
- Prima della cottura finale, spolverizza il pangrattato aromatizzato e inforna altri 5 minuti, fino a doratura.
- Spegni il forno, profuma con prezzemolo tritato fresco e servi tiepido o freddo.
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