La ricetta Dall’Arabafelice la Torta Paradiso senza burro, per momenti di leggerezza a tutte le età
La Torta Paradiso è un classico della pasticceria italiana, noto per il suo profumo delizioso e la sua consistenza soffice. Questo piatto è ideale per momenti di leggerezza a tutte le età e può essere gustato come dolce o come base per torte.
La Torta Paradiso è una torta alta e morbidosa, con un profumo caratteristico che piace a grandi e piccini. Solitamente viene gustata in purezza o farcita con della crema al latte.
Per preparare la ricetta:
- Separate gli albumi dai tuorli.
- Montate i tuorli con metà zucchero e i quattro cucchiai di acqua bollente finché il composto non diventa chiaro e spumoso.
- Setacciate gli ingredienti secchi, cioè la fecola, la farina e il lievito.
- Unite ai tuorli la buccia grattugiata del limone ed incorporate a poco a poco gli ingredienti secchi setacciati aggiungendo poco per volta anche i liquidi.
- Montate i bianchi con il pizzico di sale e l’altra metà di zucchero, infine incorporate delicatamente al resto del composto mescolando dal basso verso l’alto.
- Versate in una tortiera e cuocete a 180° per 40/45 minuti circa (verificare con la prova stecchino).
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