La ricetta Le pepite a pois, biscotti al farro e ricotta (senza burro) è un dolce tipico di tradizione italiana, caratterizzato da sapori delicati e un contesto rustico. Questo piatto è perfetto per essere gustato in un ambiente familiare e accogliente, dove la semplicità e l’aroma dei ingredienti naturali sono valorizzati. La ricetta si distingue per l’assenza di burro, rendendola una scelta salutare e leggera.
La preparazione inizia con la miscelazione di farina 00, farina integrale e farro, seguita dall’aggiunta di zucchero di canna e lievito per dolci. In un’altra ciotola, si sbattono le uova con olio e latte, per creare una crema omogenea che verrà poi aggiunta al composto di farine.
- Mescolare tutti gli ingredienti con cura, aggiungendo ricotta e gocce di cioccolato per conferire un tocco di dolcezza.
- Una volta ottenuto l’impasto, si procede a creare le pepite a pois, dando forma ai biscotti con le mani.
- Disporre i biscotti su una teglia e infornare fino a doratura.
- Una volta pronti, si servono caldi, accompagnati da una crema di latte e miele per aggiungere un tocco di dolcezza.
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