La ricetta Vellutata di carote e patate con Bimby è un’idea semplice e rassicurante per un primo piatto gradevole e leggero, ideale per pasti casuali ma apprezzati. Questa zuppa saporita sa di primavera grazie alla freschezza delle carote, alla croccantezza delle patate e al tocco aromatico di basilico o prezzemolo. Gode di un gioco tra morbidezza e texture croccanti grazie agli spinaci tostati o ai semi di zucca, suggeriti come guarnizione. L’uso della Bimby facilita la cottura, consentendo di dedicarsi ad altre attività finché il brodo non raggiunge la consistenza vellutata, esaltata da una veloce frullatura che lascia il piatto cremoso ma non pastoso. La ricetta sottolinea che l’uso di elettrodomestici in cucina non diminuisce la creatività: anzi, la passione rende il risultato unico.
- In un boccale della Bimby, fate sobbollire una cipolla tritata per 4-5 secondi a velocità 6, quindi soffriggetela in 2 cucchiai di olio a 100°C per 10 minuti a velocità 2.
- Nel frattempo, sbucciate e tagliate patate e carote a tocchi regolari, assicurandovi che siano simili per dimensione per una cottura uniforme.
- Aggiungete le verdure al boccale, copritele con acqua coprente e cuocete ad alta temperatura (100°C) per 35 minuti a velocità 2, regolando il tempo se necessario per rendere le radici morbide.
- A cottura ultimata, frullate il composto a velocità 8 per 15-20 secondi, riscaldate a 100°C per 4-5 minuti se troppo umida. Aggiustate di sale e, se desiderato, raffinate con una mestolata di panna per dare cremosità.
- Servite calda con crostini croccanti di pane tostato, decorata con semi di zucca e foglioline di basilico o prezzemolo tritato al momento.
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