La ricetta Pizza con zucchine marinate, galaverna e prosciutto crudo è un’esaltazione di sapori decisi e genuini. La pizza, realizzata con una farina di Grano Verna antica e un lievito madre di qualità, diventa un terreno ideale per la cremosità della galaverna, il gusto intenso del prosciutto crudo toscano e l’aromaticità delle zucchine marinature. Il contrasto tra dolcezza e sapidità, fresco e affumicato, rende questo piatto un’esplosione di piacere per i sensi. Si consiglia di assaggiarlo con una buona birra artigianale al farro, per completare un’esperienza rustica e autentica.
- Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fette.
- Grigliate le fette di zucchina in una padella antiaderente per 2-3 minuti per lato.
- Aggiungete l’aglio tritato alle zucchine grigliate, condite con olio, sale e pepe.
- Stendete l’impasto della pizza in una placca da forno e lasciatelo lievitare per mezz’ora.
- Preriscaldate il forno a 220°C e infornate la pizza per circa 10 minuti.
- Abbassa la temperatura del forno a 200°C, aggiungete la galaverna e le zucchine al centro della pizza.
- Infornate per altri 10 minuti nella parte bassa del forno.
- Sfornate la pizza, lasciate intiepidire, tagliate a fette e decorate con il prosciutto crudo e foglie di basilico.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
