La ricetta Millefoglie di verdure è un piatto colorato e salato ideale come contorno. Le patate e le verdure saltate in padella con aglio, olio e timo si alternano a morbide cialde di parmigiano, creando una composizione leggera ma golosa. Gustosa e versatile, si accompagna a carne o si presenta in forma creativa, ad esempio a cuore per San Valentino, regalando un tocco romantico senza rinunciare al sapore. La combinazione di croccantezza e sapore rustico rende questo piatto un’opzione intrigante per qualsiasi occasione.
- Lessare le patate fino a che rimangano dure, pelarle e affettarle sottilmente.
- Scaldare olio, aglio e timo in padella e rosolare le patate fino a formare una crosticina dorata.
- Lessare le verdure o gli spinaci e ripassarli nella stessa padella, salando a piacere.
- Preparare un mix di Parmigiano Reggiano (3/4 cucchiai) e farina di mais (2 cucchiai).
- In una padella antiaderente, disporre un coppapasta a forma di cuore e versare il composto di Parmigiano.
- Quando i bordi iniziano a solidificare, sollevarli delicatamente con una paletta e cuocere entrambi i lati.
- Assemblare strati alternati di cialde, patate e verdure, completando con un pizzico di timo fresco.
- Utilizzare il Millefoglie immediatamente o conservare le parti separate per assemblare in anticipo.
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