La ricetta Raspberry Merengue Pie per UnLampoNelcuore è un dolce delizioso e significativo, preparato per celebrare la giornata internazionale della donna. Questo piatto è particolarmente importante perché rappresenta la speranza e il futuro, simboleggiati dal lampone, frutto rosso e fragile che riesce a fiorire anche nel più difficile dei terreni.
La ricetta Raspberry Merengue Pie è un’esplosione di sapori freschi e dolci, con la meringa croccante che si sposa perfettamente con il curd di lamponi. Solitamente, questo dolce viene servito fresco, accompagnato da un caffè o da un tè, e rappresenta la perfetta conclusione di un pasto o di una serata speciale.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Impasta la farina e lo zucchero con il burro, aggiungendo il latte per ottenere un composto omogeneo.
- Fai riposare l’impasto in frigorifero per circa mezz’ora.
- Stendi l’impasto nello stampo e bucherella il fondo.
- Copri con carta forno e fagioli e inforna per circa mezz’ora a 180°.
- Monta a neve ferma gli albumi con lo zucchero e decora il guscio di frolla.
- Forno per altri 20 minuti.
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