La ricetta Bruschetta con ricotta, granella di pistacchi e salmone crudo è un’alternativa raffinata alla classica bruschetta. Combina la cremosità della ricotta, il croccante dei pistacchi e il sapore intenso del salmone crudo, arricchiti da un pesto di prezzemolo acidulato al limone. Ideale come antipasto fresco per aperitivi o cene eleganti, questo piatto si distingue per la sua leggerezza e l’equilibrio di sapori aspri, salati e agrumati.
- Tagliate le fette di pane in 3 parti e mettetele nel forno a bruschettare finché non saranno croccanti.
- Preparate una salsa con olio di oliva, prezzemolo fresco tritato e un cucchiaino di succo di limone. Frullate con un minipimer fino a ottenere un composto morbido e brillante.
- Distribuite una dose di ricotta leggermente lavorata su ciascun tostino.
- Cospargete di granella di pistacchi a piacere.
- Poggiate una fettina di salmone affumicato su ogni bruschetta, allineandola con attenzione.
- Completa ciascun pezzo versando un cucchiaino della salsa al prezzemolo preparata.
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