La salsa, agrodolce e profumata al basilico, si sposa perfettamente con la delicatezza dell’orata disossata e cotta nel microonde.
Un secondo piatto facile da preparare, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva.
Lavate i pomodori e sbollentateli in acqua calda.
Scolateli e passateci la polpa in un passaverdure, eliminando semi e buccia.
In un boccale, unite la polpa di pomodoro, il cetriolo sbucciato, foglie di basilico, sale e olio.
Tritate il tutto finemente.
Pulite l’orata, eliminate le interiora e le squame.
Sfilettatela delicatamente con un coltello.
Tagliate ogni metà dell’orata in due nel verso della lunghezza e arrotolatele su se stesse.
Per mantenere la forma durante la cottura, usate degli stuzzicadenti.
Disponete i rotoli di orata all’interno di una terrina da microonde con un filo d’acqua sul fondo.
Cuocere in microonde per 5-7 minuti.
Rimuovete gli stuzzicadenti prima di servirlo.
Disponete la salsa sul fondo del piatto.
Adagiate sopra i rotoli di orata.
Guarnite con fettine di cetriolo e foglioline di basilico fresco.
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