Orecchiette 4p

La ricetta Orecchiette 4P è un piatto tipico della cucina pugliese, la regione a sud-est dell’Italia, particolarmente apprezzata in Puglia per la sua genuinità e sapore. Questo piatto, che prende il nome da una forma di pasta tipica della regione, è una vera espressione di tradizione culinaria italiana. I sapori intensi delle cipolle, della guanciale (dorata) e del pomodoro, uniti alla deliziosa forma finale di spezzatino, rendono questo piatto un vero e proprio capolavoro culinario. L’origine del piatto risale ai tempi delle famiglie contadine, dove anche i più semplici ingredienti venivano uniti per creare un buon pasto per tutti. Gli ingredienti impiegati, associati alla fantasia della padella, creano un insieme invitante e colorato. Ecco di seguito la ricetta per preparare questo piatto unico.

Per cominciare scaldiamo un cucchiaio d’olio in una grande padella e aggiungiamo delle cipolle affettate, che il più velocemente possibile vengono mescolate per fare in modo che siano profumate, ma non esagerate nella cottura. Continuando con la preparazione di questa ricetta, aggiungi la guanciale dorata e il pane. Mescola con attenzione senza che si creino grumi. Consiglio di attendere un po’ in modo da far assorbire gli ingredienti. Il pane se fatto a questo modo assorbe gli oli e rende più facile da servire. Aggiungere il pomodoro e servire le orecchiette con i loro sapori. Non esitare ad aggiungere un po’ di sale e parmigiano. Completa il piatto con l’origano. Un contorno di mista di verdure crude guarnisce il piatto e ne complete il gusto.

Aggiungi gli ingredienti elencati, a cucchiaiate, a seconda delle tue preferenze. Servi con un cappello di origano fresco, con un po’ di pane croccante fritto al forno (ad esempio pane grattugiato) così ti conterrà molto più del cipollotto. Si consiglia di condire con sale in base al gusto.

Ecco un’alternativa facile da realizzare, si precisa di continuare a usare i classici verdure di stagione.

• Scaldare l’olio e aggiungere cipolle
• Agregare guanciale e pane
• Aggiungere pomodori
• Aggiungere orecchiette
• Copertura e aggiunta di sale e origano.

Servire ben caldo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.