La ricetta Polpette dolci di cuscus con crema alla cannella è un dessert innovativo che unisce la morbidezza del cuscus fritto al sapore caldo della cannella e al gusto acidulo dei mirtilli. Le polpette, con il loro cuore di mirtillo, vengono servite su una cremosa base di crema alla cannella, decorata con menta fresca. Questo piatto è ideale per chi cerca un dolce sorprendente, bilanciando croccantezza esterna con un’interno morbido e aromatizzato.
- Portare a ebollizione 200 mL di acqua e versarli su una terrina con il cuscus.
- Aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine e mescolare con una forchetta.
- Coprire con carta argentata e lasciare riposare 5-10 minuti.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
- Unire la farina, quindi il latte a filo, mescolando costantemente.
- Portare la crema a ebollizione a fuoco medio, aggiungere la cannella e staccare dal fuoco.
- Lasciar raffreddare la crema in frigorifero.
- Sgranare il cuscus ormai lievemente freddo e unire lo zucchero, la cannella, le uova e il mirtilli.
- Formare delle polpette chiudendo ogni porzione con un mirtillo al centro.
- Riscaldare l’olio di semi di mais in una padella e friggere le polpette finché sono dorate su tutti i lati.
- Asciugare le polpette su carta assorbente e servirle in bicchieri con crema, decorando con menta e mirtilli extra.
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