La ricetta Tartare di tonno e avocado aromatizzata al moscato è un piatto raffinato che sposa la freschezza del tonno crudo con la morbidezza dell’avocado e la dolcezza del vino moscato. Gli equilibrati sapori salmastro, agrumato e saporiti si fondono in un contrasto di testure che accompagna il palato con leggerezza. Solitamente gustata fredda, presenta un aspetto colorato grazie ai grani di pepe rosa, biosco e verde, aggiungendo una nota speziata finale.
- Pulite un trancio di tonno fresco (200-300 g), tagliatelo a tocchetti piccoli.
- Preparate mezzo avocado, privandolo di buccia e seme, e tagliatelo a dadini.
- Sbucciate metà cipollotto e tritatelo finemente.
- In una terrina, unite il tonno, l’avocado e il cipollotto.
- Aggiungete due cucchiai di olio extravergine di oliva e il vino moscato.
- Mescolate con delicatezza per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Riempite un coppapasta con il composto, tamponate leggermente per compattarlo.
- Rimuovete il coppapasta e decorate con grani di pepe rosa, bianco e verde.
- Servite immediatamente, completando con un filo di olio a crudo.
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