La ricetta Biscotti alla zucca e uvetta | Ricetta sfiziosa è un’idea originale per far mangiare la verdura anche ai bambini o a coloro che non la gradiscono. Sono dei frollini con poco burro e tanta uvetta che rimangono morbidi per molti giorni. Questo piatto è ideale per l’autunno, quando la zucca è protagonista della cucina.
Asciuga la zucca in forno a 180° per 20/30 minuti e lascia raffreddare.
Metti l’uvetta ad ammorbidirsi nell’acqua.
Preleva la polpa della zucca e schiacciala con una forchetta.
Metti nella planetaria la farina setacciata con le uova e il lievito e impasta con il gancio K.
Aggiungi lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, l’uvetta strizzata, la polpa della zucca e la cannella.
Lavora l’impasto fino ad ottenere un panetto morbido e uniforme.
Togli dalla planetaria, infarina il piano di lavoro e dividi l’impasto in 6 parti.
Forma delle palline con i dischi ottenuti, pressale e mettile nella teglia abbastanza distanziati.
Spolvera con zucchero a velo e cuoci i biscotti alla zucca in forno caldo a 180° per 10 minuti.
I sapori caratteristici di questi biscotti sono la dolcezza della zucca e l’intensità dell’uvetta. Sono perfetti per una merenda sfiziosa o come snack per i bambini.
<li<Forma dei filoncini tipo quelli che si fanno per gli gnocchi e taglia dei dischi di circa 3/4 cm.
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