La ricetta Bomboloni salati al forno
Questi bomboloni sono una vera delizia, soffici e deliziosi come tradizionali, ma fatti al forno anziché al friggere, quindi più leggeri e succulenti. È una variazione ottima per coloro che, come me, non amano il fritto o preferiscono un piatto più leggero.
Per ottenere questo risultato, bisogna seguire alcune semplici fasi di preparazione.
- Impasti tutti gli ingredienti, compresi 250g di farina manitoba, 15g di lievito di birra e 1 patata lessa schiacciata (100/150g), fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
- Lascia riposare l’impasto per 15 minuti, poi dividi a metà e lascia lievitare per un ora e mezza.
- Stendi il primo impasto, ricava dei cerchi e disponi al centro un composto di gorgonzola e mascarpone in metà dei bomboloni e una passata di pomodoro e dadini di mozzarella (salati un po’) nell’altra metà.
- Stendi il secondo impasto, ricava dei cerchi, copri i cerchi ripieni e premere bene i bordi e ritagliare nuovamente con il coppapasta.
- Lascia lievitare per altri 40/60 minuti, spennella con olio e cucci in forno caldo a 200° per 15/20 minuti.
I bomboloni salati al forno sono buonissimi, veramente da provare!
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