La ricetta Torta salata ai fiori di zucca e gamberetti è un piatto versatile e gustoso che può essere consumato sia caldo che freddo. Questo piatto unisce sapori freschi e delicati, rendendolo ideale per le stagioni più calde.
La preparazione inizia con la stesa della pasta sfoglia in una teglia rotonda, lasciando un bordo abbastanza alto.
- Si lava e pulisce i fiori di zucca, togliendo il pistillo interno, e si puliscono i gamberi o gamberetti.
- I gamberi vengono disposti sulla sfoglia, seguiti dai fiori di zucca, e si regola di sale e pepe.
- Si irrora con poco olio extravergine d’oliva e si trita finemente il basilico, aggiungendolo alla panna.
- Al composto di panna si incorpora del grana grattuggiato, un cucchiaio alla volta, per evitare che diventi troppo denso.
- La panna viene poi versata sulla torta e infornata in forno caldo statico a 180° per 30 minuti.
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