La ricetta Torta salata tonno e radicchio è una combinazione equilibrata di sapori. L’amarognolo caratteristico del radicchio di Chioggia si bilancia con il saporito e leggermente dolce piatto del tonno selezionato, mentre la mozzarella fiordilatte aggiunge una nota cremosa. La pasta brisèe friabile e il ripieno ben amalgamato di passata di pomodoro rendono questa preparazione versatile, ideale come antipasto o piatto unico.
- Lava e taglia a listarelle il radicchio di Chioggia.
- Scalda un cucchiaino di olio in padella antiaderente, aggiungi il radicchio e regola di sale.
- Una volta ammorbidito, incorpora il tonno sbriciolato e cuoci 5 minuti in più.
- Lascia raffreddare il composto e mescola con la mozzarella tagliata a cubetti, la passata di pomodoro e un cucchiaino di olio evo.
- Stendi due dischi di pasta brisèe, foderane uno nella tortiera con carta forno e distribuisci il ripieno.
- Copri con il secondo disco, chiudi i bordi, bucherella la superficie e inforna a 180°C per 40 minuti.
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