La ricetta Calzoni presenta un piatto tipico italiano a base di pasta di pane, caratterizzato da un ripieno posizionato all’interno, a differenza della pizza che è condita esternamente. Questo piatto versatile consente di sperimentare con vari ripieni secondo i propri gusti. Solitamente, i Calzoni vengono gustati caldi, enfatizzando i sapori dei condimenti scelti.
Per preparare i Calzoni, segui questi passaggi:
- Mescola la farina con il lievito di birra secco, poi aggiungi l’acqua e lavora velocemente l’impasto.
- Aggiungi sale e olio, continuando a lavorare per circa 20 minuti per asciugare bene l’impasto.
- Dividi l’impasto in 8 panetti uguali e lasciali lievitare per circa 4 ore, o fino a quando non raddoppiano di volume.
- Stendi ogni panetto in un cerchio, metti il ripieno su una metà, avendo cura di lasciare un bordo senza ripieno per poterlo chiudere.
- Chiudi i Calzoni a metà e ripeti l’operazione con gli altri panetti.
- Metti i Calzoni su una teglia da forno unta e cuoci in forno caldo a 200° per 15 minuti.
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