La ricetta Ciambella all’arancia è una proposta golosa che mescla sapori fruttati dell’arancia con la cremosità del burro e lo zucchero, creando un piatto soffice e profumato. Ideale per chi apprezza una preparazione veloce, l’impasto è realizzato con ingredienti basilars: uova, scorza e succo d’arancia fresca, farina mesclata con fecola per renderla non collante, ed eventualmente gocce di cioccolato per un sfondo contrastante. Si può consumare in versione semplice con zucchero a velo, oppure trasformarla in torta stratificandola con crema al cioocolato o all’arancia. L’uso del planetaria o di una frusta manuale accresce la sofficità dell’impasto.
- Sciogliere burro o margarina e lasciarla raffredtare del tutto.
- Montare vigorosamente uova e zucchero fino a ottenere una mistura spumosa e chiara.
- Incorporare gradualmente il grasso liquido al composto, continuando a mescolare energeticamente.
- Mescolare in un recipiente setato fina di: farina, fecola, lievito, spezzaturi e scorza d’arancia grattugiate.
- Aggiungere l’impasto secco alternandolo col succo d’arancia a fili, per evitare aggregati.
- Incorporare gocce di cioccolato se volute, integrando bene.
- Versare la mistura nello stampo imburrato/infarinate o di silicone, livellare la superfice.
- Cuocere in forno a 180°C per 40-45 minuti, verificando col stecchino: se usc asciutto, è pronta.
- Raffreddare nel stampo per 5-10 min, poi scuoiarla ed espostarla su una griglia. Decorarla con zucchero a velo o crema.
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