La ricetta Crema mou è la sintesi di zucchero, zucchero di canna, latte e panna, un’unioni che piace a tutti. È ottima per far torte, deliziose caramelle o anche per fare dei cioccolatini ripieni con crema mou! Golosissimi e deliziosi, sia gustati da soli o accompagnati da un pezzo di pane.
La crema mou è caratterizzata da un sapore dolce e cremoso, con note caramellate e una consistenza vellutata. Solitamente viene gustata come ripieno per dolci, ma è anche deliziosa Mangiata con il cucchiaino o su una fetta di pane.
Preparazione
- Scalda il latte in un pentolino.
- In un altro pentolino, sciogli lo zucchero semolato e lo zucchero di canna a fuoco basso, girando sempre.
- Quando lo zucchero comincia a caramellare, aggiungi 2 cucchiai di latte e cuoci fino a quando lo zucchero non sia ben sciolto.
- Ripeti l’operazione 4 volte, aggiungendo ogni volta 1 cucchiaio di latte.
- Aggiungi la panna al latte rimasto e scalda leggermente.
- Metti lo zucchero sciolto nel latte e panna e gira fino a quando la crema mou non comincia a prendere consistenza.
- Aggiungi il burro e mescola bene.
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